商用展示柜是市場經濟的產物，隨著各大飲料、冰淇淋、速凍食品廠商的發展壯大，商用展示柜的市場規模正在不斷擴大。在我國經濟快速發展背景下，商用展示柜的普及率越來越高，其未來將向著更加智能、節能環保、多元化方向發展。

    一、分類與特點

    商用展示柜是具有冷凍冷藏、保鮮、展示等功能的隔熱柜體，其制冷系統主要由壓縮機、冷凝器、毛細管、蒸發器和制冷劑組成。商用展示柜通過空氣壓縮原理降低展示柜內部的溫度，并對其進行溫度控制。按其用途不同，商用展示柜主要分為冷藏柜、冷凍柜、冷藏冷凍柜、冷藏陳列柜和冷凍陳列柜5類。

    商用展示柜的基本分類

    不同的商用展示柜具有不同的特點。臥式冰淇淋柜為中國市場商用冷凍柜的主流，常見容積從100L到600L不等。立式商用冷凍柜其展示面積更大、展示效果更直觀、主要用于高端冰淇淋的存儲銷售。臺式柜一般用于高檔場所的柜臺銷售，體積小巧、外觀可愛。廚房冷柜，是用于餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。島柜則主要應用于速凍食品、水產海鮮水產等銷售。

    二、市場發展現狀與未來預測

    1、國際市場

    商用展示柜主要應用于冰淇淋、冷凍食品、行業，啤酒、低溫奶制品、水、飲料等行業。目前，全球最大的商用展示柜市場主要集中在歐洲和美國等發達國家。其次是新西蘭、日本、新加坡、中國香港地區和韓國等亞太發達國家及地區。據統計研究表明，全球商用展示柜的市場增長率保持在5%左右，預計到2019年全球商用展示柜將達到1,787萬臺，其中商用冷凍展示柜達到511萬臺，商用冷藏展示柜達到1,276萬臺。

    全球商用展示柜市場規模及預測

    2、國內市場

    由于我國經濟快速發展，城鎮化水平不斷提高，商用展示柜在超市和大型零售商場中的應用日益得到普及。據統計，我國商用展示柜的市場以立式商用冷藏柜為主，其占據商用展示柜最大的市場份額。目前我國商用冷凍展示柜在冷食行業的的需求量約20萬臺，行業增長率達到30%；冰淇淋領域的需求量為50萬臺，年增長率約15%左右；在水、飲料、低溫乳制品等商用冷藏展示柜領域，行業需求量為100萬臺，增長率保持在10%左右。預計到2019年，我國商用展示柜市場規模將達到453萬臺，增長率達到16.44%。

    中國商用展示柜市場規模及預測

    隨著我國制冷產業鏈的逐漸成熟，制冷設備得到了進一步的發展，特別是商用展示柜在產品研發、生產制造、市場占有率等方面都得到了長足的進步，涌現出了一批行業佼佼者，如海爾集團、海容冷鏈、澳柯瑪等。